Die zehn besten Metzgerbetriebe Bayerns haben Landwirtschaftsminister Helmut Brunner und Landesinnungsmeister Konrad Ammon jun. in München mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Metzgerhandwerk ausgezeichnet. Die Medaillen und Urkunden überreichte der Minister den Preisträgern bei einem Festakt im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz.

„Sie gehören zu den besten Metzgereien im Freistaat und sind wahre Meister Ihres Fachs“, sagte Brunner in seiner Laudatio. Der Preis sei der verdiente Lohn und Wertschätzung für langjährige Spitzenleistungen bei Qualität und handwerklichem Können. Dem Minister zufolge leistet das Metzgerhandwerk mit rund 3 400 Betrieben und etwa 2 000 Filialen einen wichtigen Beitrag zur Nahversorgung und Wertschöpfung im ländlichen Raum. Mit einem Jahresumsatz von über vier Milliarden Euro zählen die Metzger in Bayern zu den größten Handwerksbranchen. Laut Brunner tragen sie maßgeblich zum hervorragenden Ruf Bayerns als Spezialitäten- und Genussland bei. Deshalb hat der Minister jetzt auch die Förderung für Investitionen in die Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte für die Metzgereibetriebe geöffnet.

Landesinnungseister Konrad Ammon jun. freute sich über die zugesagt Förderung und sprach sich für den Erhalt der mittelständischen Strukturen in der Landwirtschaft und dem Ernährungssektor aus. „Der Gang zum Metzger erspart den Fleischskandal“, unterstrich er. Neben der Förderung für Investitionen in die Verarbeitung und Vermarktung regionaler Produkte sprach sich der Landesinnungsmeister für die Ernährungsbildung aus. Erst wenn der Verbraucher wieder Wissen über seine Lebensmittel und deren Zubereitung habe, könne er gezielt einkaufen. „Hierzu gehört auch das Wissen, dass bei uns noch jeder Metzger die Sau mit Vornamen kennt“, scherzte Ammon.

Die Staatsehrenpreise für die besten Metzger Bayerns werden jedes Jahr in Zusammenarbeit mit dem Landesinnungsverband für das bayerische Fleischerhandwerk verliehen. Grundlage für die heuer bereits zum fünften Mal vergebene Auszeichnung sind dauerhaft hervorragende Ergebnisse bei der vom Landesinnungsverband jährlich durchgeführten f-Qualitätsprüfung. In diesem Jahr hatten sich dafür 100 Betriebe qualifiziert.